valmistujaiskakkuja

 Kesäkuussa valmistuin Haaga-Helian ammattikorkeakoulusta ja sain taskuuni ylemmän AMK tutkinnon todistuksen Yrittäjyyden ja Liiketalouden koulutusohjelmasta. Kutsuin muutamia sukulaisia ja ystäviä juhlistamaan sitä kanssani ja päätin tehkä sekä voileipäkakaun ja täytekakun tarjolle. Voilepäkakku oli kinkkutäytteinen. Muita täytteitä oli kasvis-tuorejuustotäyte, punajuurisalaattia ja pirkan sinappikurkkusalaattia.


Täytekakku oli pienoinen kokeiluversio... Pohjaan koostui 2 eri kakkuohjeesta: punainen samettikakku ja lakristsi-suklaakakku. Punainen samettikakkupohja vain ei ollut kovin punainen, kun en uskaltanut käyttää tarpeeksi elintarvikeväriä. Seuraavan kerran sitten. Täytteenä on sitruuna-lakritsi-tuorejuustotäytettä ja lakritsi-suklaatäytettä vuorotellen. Kuorrutteena on vaahtokarkkimassaa. Ruusun ja lehdet olen tehnyt sokerikakkumassasta.

Hyvää oli vaikka itse sanonkin :)